王光特意的去了那几家为数不多的四川火锅店,进行重点的考察,发现他们的生意并不是很好,经过品尝后他知道了,主要是口味问题,原因就在那个麻字上。东北天冷,所以人不怕辣,但是他们对花椒不是很感兴趣,东北的花椒都是研磨成面的,炒菜的时候用的很少,只是借借味道。但是王光吃的时候发现,四川火锅花椒都是整粒的,经常被r和菜包裹,不小心咬了就很难受,再有就是调料问题,东北习惯于麻将调料,而四川更多的以香油为主。发现了这些以后王光就决定做四川火锅,但一定要本地化。
强子见王光早出晚归的很是纳闷,问了他几次,王光都说等等再说。终于他有点忍不住了,就把刘威搬来了。
哪天中午,王光回到强子的饭店就看见刘威了。刘威一见王光就不客气的数落:“强子说你最近老玩失踪,还要开什么火锅店,你能不能消停一会,这马上就要开春了,谁还吃那东西呀?”
王光已经好久没有和他抬杠了,这嘴都有点痒痒,利马就说:“我说你怎么那有事那到呀,你以为自己谁呀?我的事情什么时候用你c心了,那凉快上那待会去得了,少跟我指手划脚的,愿意待你就待会,不愿意待送你一个字,‘滚’!”
刘威被王光骂愣了,他直直的看着王光一会儿,忽然脸色一变,咬牙切齿的说:“呦,你他妈的还长脾气了,连问你一下都不行,说能都不能说了,好赖话你都听不懂了!放着阳关大道你不走,偏要走那独木桥,你是不是这几个月在家呆傻了,还是脑袋里进水了,强子,你弄盆凉水,给他清醒,清醒!”
王光就喜欢看他急赤白脸这出,他们俩原来就是这样,要不把其中的弄急了,是绝对不会善罢甘休的。他继续口不择言的说:“草,几吧样,就你那智商,和弱智没有什么区别,还能说出什么有建设性的话来,我从来是不和白痴讲道理的,因为他根本听不懂,是不强子?”
刘威急了,过来就揪住了王光的脖领子:“你他妈的是不是又犯病了,刚过完年,都很忙,你以为都跟你一样是无业游民哪!我他妈的这是请着假来看你的,你可到好,不感谢我也就算了,还没完没了的和我唧唧歪歪的,我要不收拾你我就不姓刘!”
强子一见就赶紧过来拉开他们:“你们怎么这样,一句话还没说呢,就呛呛起来了,都是兄弟,至于吗!”
王光还气刘威:“强子,你躲开,我看他怎么收拾我,来呀,你来呀,你不来你就不姓刘!”
这下把刘威气蒙了,在屋里直转圈,找了半天也没有找到合适的东西,因为这东西既要能让他解气,又不能伤害到王光,很难找。他一看找不到就对强子吼:“强子,你去给我找把刀,我要捅了他!”
王光把嘴一撇:“刀,厨房有都是呀,自己去拿呀,草,咬人的狗从来都不叫唤!”说完我就在那用蔑视的眼光看着他。
刘威怒了,还真往厨房方向窜了过去,把强子吓坏了,一把抱住他:“你们这是要干什么呀?都疯了!”
王光大模大样的坐下,还不停的扇风点火:“强子,你放开他,我现在都怀疑他会不会玩刀了,一个破电工,玩钳子还差不多!玩刀,小心把自己伤了。”刘威进了电信后,是在检修班,主要是维护电话网络故障的,所以王光就埋汰他是电工。
刘威一看王光那泰然自若的样子,反到平静了,他也坐下了,指着王光的鼻子笑骂道:“煞笔,这回过足瘾了吧,我还担心这几个月把你憋傻了呢,见你现在这比样,我到觉得你正常了。”
王光藐视的看了他一眼:“c,三个多月没有骂你了,我怕你不舒服,所以先找个理由教训教训你,要不你都不知道自己是谁了。”
强子莫名其妙的看着他们俩,他真搞不懂,刚刚还要动刀动枪的呢,现在又都象没事了一样。他摇了摇头,无奈的也找了把椅子坐下了。
第二十三章 筹谋
刘威还是没有忘了他找王光的目的,终于还是和他谈起了关于火锅的问题,王光也正好想找个人说一下自己的想法,于是就把几天来的考察结果和他们说了,又把关于火锅的各种吃法和来历对他们一一进行了讲解,把他俩听的是目瞪口呆。
王光讲了足足有一个多小时,刘威饿了,就忍不住的说:“你看咱是不是先吃点什么,我还没有吃中午饭呢!”
王光正兴致勃勃的呢,被他打断了很不高兴:“你他妈除了吃以外,还能不能有点别的出息?”他嘴里是骂着,可他也有点饿了,就让强子准备饭菜。
强子准备饭菜期间,刘威突然直勾勾的看着王光说:“c,也不知道你怎么那么大魔力?”
王光不明白他说的是什么,就不解问:“又怎么了?你不是又要抽疯吧?”
刘威看了看王光,叹了口气说:“我来之前给杜鹃打电话了,把你要开火锅店的事情和她透露了一下,你知道她怎么说的吗?”
“她怎么说的?”
“她回答:”我知道,强子和我说了,我全力支持‘。我问她:“你也不替他把把关?’她说:”不用,我还谈心他什么都不做呢,现在好了,只要他想做事,不管是什么事情我都支持。‘我逗她:“那他要是想找个小老婆呢?’她锛都没打的回答:”无所谓呀!只要他高兴,我不反对。‘最后还叮嘱我,来了不允许我打消你的积极性,可以提一些建设性的意见但只能表示支持,不的反对,我他妈的都服了你了!你给她吃什么迷魂药了?“
听了刘威的转诉,王光好半天没有说话,他来省城有一个多星期了,一直在忙火锅的事情,没有来的及去看杜鹃。杜鹃早就知道王光来省城了,王光没有去看她,她不仅没有一句埋怨,还怕影响王光,不敢来看他,她根本不奢求什么,只要王光好,只要王光高兴就可以。
王光的身体瞬间被一阵暖意包围,眼睛有些湿润,杜鹃对他如此,让他感动不已,王光不知道杜鹃上辈子欠了自己什么,这辈子要对自己如此的好,他王光何德何能呀!
王光有些激动,走到吧台拨通了杜鹃单位的电话:“你好,麻烦你找一下杜鹃!”
“不麻烦,我就是!”杜鹃那熟悉的声音从话筒里传出来。
“听出我是谁了吗?”
“化成灰都听的出来,我老公吗!怎么,你考察完了,是不是要说给我听呀!我这就去请假,马上去强子那,你等我!”
王光真的不知道说什么好,握着电话久久的没有说话。杜鹃急了:“你怎么了,怎么不说话了?”王光抑制住情绪,轻轻的对话筒说:“好,我等你!”
他们饭吃到一半的时候,杜鹃就到了,王光让她坐在我身边,他真想现在就和杜鹃好好的温存一番,可是现场还有两个饿狼,王光强压心头欲火,装作漫不经心的问:“你还吃点不?”
杜鹃轻轻的回答:“不了,我中午吃了还不饿,你们吃。”
由于杜鹃来了,他们也不好意思再喝酒了,就吃的很快,一会就结束了。强子把东西收拾好后就坐下了,他知道现在才是要真正的谈开火锅的事情。谁都不话,都看着王光等他开口。
王光思量了一下,终于开口了:“我决定了,我要开个火锅店,而且马上就准备行动”我停了一下,他们谁都没有反映,我只好继续往下说:“我考察了一周,对火锅这行业也算有个初步的了解,现在省城专营火锅还没有,基本都是饭店的副业,而且多数是在冬天经营,过了冬天就做传统菜。我也知道,火锅的时令性很强,不适合于专营,但恰恰是因为现在没有人这么做,我才选择要做火锅的,为什么呢?因为它没有竞争,就好象我们当初开饭店的时候的份饭,没有竞争,那么不管怎么样都好经营。”
刘威c嘴说:“那就是说你只经营火锅,夏天也不做调整?”
王光肯定的回答:“对,专营,不管冬夏。”
刘威不理解:“夏天那么热,热都热死了,谁来吃呀?”
王光胸有成竹地说:“我多上空调,让他进来就想吃火锅,冬天外边零下近三十度,屋里能零上二十几度,那么我就能让夏天外边零上三十度,而屋里保持在二十度,况且我要的不是白天温度最高的时间,我要的是晚上,尤其是十点以后的时间。”
强子有些不解:“十点以后,那谁还来吃呀?”
王光兴奋的和他们解释:“对,就是十点以后,你没有发现吗?现在省城的大部分饭店都在十点就关门了,而十点以后还想吃饭的人越来越多,我考察了,最近两年人们的生活水平逐渐的在提高,他们的休闲时间也在逐渐增加,所以好多人十点以后还不休息,那么他们就有这方面的饮食需要。而现在的饭店多数经营的都是传统菜系,根本不适合于经营太晚,火锅的运作很简单,只要备足了料就可以了。所以十点以后的时间段对于省城现在的饮食业来说就是空白,只有少数几个大排挡还在经营。而夏天人们的休息时间会更晚,那么更是我们的一个契机,我一定要把这部分还没有被人发现的顾客弄到手,不惜一切代价。”
刘威还是担心:“那他们能来吃火锅吗?那东西隔三差五的吃一次行,不可能有人天天来捧场!”
王光敲了他脑袋一下:“你知道省城有多少人吗?要是十点之后都来我这,一个月来一次我都满意了。”
刘威说:“c,那么多饭店,为什么要来你这?”
王光信心十足的回答:“因为我要延长火锅店的营业时间,这个时间只有我在营业,他们不来我这去那里?”
刘威继续紧追不舍:“那客源呢?就附近那么点人,可能全城的人都知道吗?几天你就撑不下去。”
王光继续解释:“你忘了一点,宣传,我们当初就是用的这一招,这次我还要用这一招,我要让省城的大部分人都知道,我的饭店营业到后半夜,他们可以随时来吃。”
刘威不屑的的说:“怎么宣传,还是靠发卡和传单?”
王光蔑视的看了他一眼,骂道:“c,那得累死,你不知道有广播呀,你不知道有电视呀,煞笔,你什么时候能聪明一点呀?”
刘威反纯相机:“c,就你聪明,那不需要钱那,再说那有没有用呀?”
王光也不看他,继续说:“有没有用到时候你就知道了,至于钱,我算了,还真缺点,不过再想办法吧!”
强子听了,马上就问王光:“你准备开多大呀?六哥,十五万还不够用?”
王光对强子耐心的解释:“这你就不懂了,一定要大,而且位置还要靠近市中心,因为一是为了方便,二是哪个时间的还活动的人经济实力都不弱,一定要让他们觉得够气派,对了,装修还不能太次,咳,需要钱的地方还真不少。”
强子小心翼翼的问:“那你准备怎么做?”
王光利马来了精神:“我准备一、专营,这我已经解释过了;二、变传统的碳火火锅为天然气火锅,因为这样很c作简便,实用,费用也不高;三、主要经营四川火锅,但口味必须调整,变麻为辣;四、延长营业时间,这也是最核心的而已点,至少是后半夜两点,夏天更要延长哪长,如果有可能我还要通宵。我就是要天黑之后的时间,白天我还没有什么想法,我也不想和他们争,要和别人做不同的事情,明白吗?我要集中精力取得最大的效应。哈哈,‘见人之未见,致富之道也’。我现在就得开始,要不被别人发现了我就没有机会了。”
第二十四章 送礼就要出手够狠
整个过程,杜鹃只是在那静静的在听,没有发表任何的意见,王光看着她,想让她问点什么,杜鹃摇了摇头说:“你不用看我,我没有意见,我觉得想法很好,很新奇,可能会有人喜欢。”
刘威不屑的说:“我就纳闷了,就没有看见过你对他做事情反对过,他是神那?”
王光不高兴了:“关你鸟事呀?一边待着去得了,是不是没骂你不舒服呀?”
杜鹃连忙劝王光:“不听他的,我支持你?”
把刘威气的说不出话来,不过他也觉得王光的方法可以,有成功的机会,但是他和强子的担心都在投资太大的问题上,王光是下定决心了,至八百少到一千米,他是没钱,要不他还要做的更大,他就是要大的他们觉得不可思议。
那时候是一九九三年的初春时节,前一年,伟大领袖做了一次南巡讲话。一个刚满二十二岁的小伙子正在酝酿他的超级火锅店,那时候各行个业都是有抬头的迹象,而餐饮业作为服务行业还没有引起人们的足够重视。这时候的王光正在紧锣密鼓的实现他的计划呢。
在离市中心不太远的桂林路附近,刘威给王光联系了铺面,是他们同事介绍的,面积约八百多平米,是个二楼,一楼的王光的资金还真是弄不动呀,租金太高了。楼是属于卫生厅的,一楼被电信租用了推广他们的产品。二楼闲置了很长时间没有人过问,因为要么是嫌大,要么是嫌小。王光看了之后就喜欢的不得了,简直是为他精心设计的。
通过刘威单位的人,王光找到了负责人谈租赁事宜,那个姓张的负责人看王光年纪轻轻,就不怎么爱理王光,也没有一句准话,一会说有很多人想租赁,一会有说租赁得上边同意,一会又说开的是火锅,恐怕领导不会同意,云山雾罩的,也不知道他想说什么,一直说到了中午,也没有什么实质性的东西。
一起去的刘威的同事就说:“都中午了,大家就一起出去吃口饭吧!”他也没有推辞就和他们出去了。
吃饭的时候那家伙就流露出了他的本意,他假意和刘威的那个同事闲聊:“这是局里的产业,租赁出去也行,租赁不出去那也没有我的责任,谁让他们当初设计的有问题,弄的好多人看了不合适。”
王光这才明白他是想从中得到好处,就连忙说:“张哥,你们的租金底线是多少,你跟兄弟透露一点,兄弟绝对亏不了您!”
张哥倒是很直接:“上边定的是月租金一万到一万二,不过看现在的情况可能是租不出去,能适当的下挑一点,不过多少就不好说了。”
王光一听心里就有谱了,看目的已经达到,王光就不多说话了,整个午饭伺候他比伺候杜鹃都精心,走的时候还在吧台给他拿了两盒中华烟,他也没有拒绝,很爽快的就拿了,好象王光本来就应该这样做一样。刘威的同事就告辞了,王光和他一起上了四楼他的办公室,有一搭没一搭的闲谈了有一个小时。
走之前王光假装不经意的问:“张哥,你家住那呀?小弟有空好去拜访一下。”他很爽快的就告诉了王光,王光暗暗的记了下来。
出去后王光就从自己的那三万元积蓄里取出了一万二千元,把其中的一万元用信封封好,然后简单的买了点礼品,就事先跑到了张哥家的附近等他。
五点多一点,王光就看见他回家了,连忙追了几步在后边喊:“张哥!”
张哥回过头来,一看是我,脸上就露出了笑容,亲热的说:“这不是小?